从小门店到估值90亿，这位茶饮界90后创始人登榜福布斯

　   提到奶茶，人们就会想到荷氏奶茶和英式奶茶，奶茶进入中国是在1997年，随后市场份额逐年上上，仅仅20余年奶茶就干掉了咖啡，成为最受国人喜爱的饮品，消费量更是达到了咖啡消费量的5倍。


　　如果说咖啡有瑞幸，那么奶茶界的杠把子就是喜茶了。

　　2022年，广东江门一条名叫江边里的小巷喜茶HEYTEA(原名皇茶)横空出世。从没人预料到，一家发迹于二三线城市小巷子的奶茶店，2022年在上海开立第一家分店后，会一炮打响，引发消费热潮，成为餐饮时尚的标杆，年销近10亿，估值达90亿。

　　精益求精的90后创始人

　　喜茶的创始人聂云宸出生于1991年，没什么高学历和惊人的背景。

　　他19岁那一年，收到乔布斯影响开始创业，开了门店卖起了智能手机。

　　但是到了2022年受到电商的冲击，他的手机店也如众多实体店一般受到冲击，难以维系，最终不得不关门大吉。

　　他的第一次创业以失败而告终。

　　90后也有一道分界线，那就是95前和95后的区别，作为95前的90后，聂云宸性格也介于80后与95后之间，追逐时尚与喧哗中又带着一份低调沉稳。

　　第一次创业失败后，他总结了非常多的经验，他认为过度依赖销售源，缺乏自身品牌是导致失败的原因，因为消费者更愿意为品牌而买单。

　　在实体店领域，他探索了非常多电商无法冲击的行业，其中就包括奶茶。

　　仅仅21岁的聂云宸，用开手机店积累的几十万资金，在广东江门九中街开了一家不足三十平米的茶店，将其取名为——“皇茶”!这是喜茶的前身。

　　为什么选择做茶饮?

　　聂云宸说：“茶饮有一大特点，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮做起来，往小做可以从一个小档口做起。

　　但茶饮也并不是一门好生意，他刚开始天真地以为只要为顾客提供原料天然又好喝的茶饮，就能吸引顾客。

　　结果生意惨淡。

　　秉持着“海盗精神”创业的聂云宸并没有放弃，而是开始了市场调研，他花费了大量的心血来调查年轻人的喜好，收集用户体验。

　　对于一家新开张的奶茶店来说，差评往往是最重要的。

　　他通过这些差评来揣摩用户的思路和想法，进而通过研发来改善茶饮的口感和体验。

　　这种锲而不舍的钻研终于得到了回报，皇茶小店门前开始排起了一串又一串的长队。

　　打好了根基，皇茶扩张就顺理成章，往往他把店开到哪，哪里就会排起小小的长队。

　　不过皇茶火了，山寨也接踵而来，鉴于皇茶无法注册商标，2022年初，聂云宸决定将50多家茶饮店更名为“喜茶”，并注册了喜茶商标。

　　同年，IDG资本和乐百氏创始人何伯权出资1亿元投资喜茶，完成A轮融资，此时，90后的聂云宸已身价过亿，他也成为中国的奶茶教父。

　　在资本的加持下，喜茶进入了快速扩张阶段。

　　如今，“喜茶”俨然已经成为了大城市年轻人们所追捧一种“网红”级茶饮，无论店铺开到哪，你总是能看到长龙一般的队伍。

　　这群年轻人宁愿等上几个小时，也要买到自己心仪的“喜茶”!

　　这也导致一些“黄牛”钻了空子，即便是原价二三十一杯的“喜茶”也能被这炒到了七八十一杯。

　　聂云宸也因此入选2018福布斯中国“30位30岁以下精英”榜单，按照90亿估值计算，其身价已超过40亿。

　　喜茶成功背后的原因

　　喜茶的成功，离不开其对市场的调研。没有调研就没有发言权。全国上下做奶茶的品牌很多，但鲜少有品牌能够耗费巨大的时间和经历去搜集年轻人的喜好，并能够精准把握年轻人的需求，为年轻人打造口感独特的潮流饮品。

　　其二是喜茶对用户体验的重视，奶茶一般都是30平米左右的小门店，甚至小窗口，但喜茶为了顾客能够有好的体验，将小作坊拓展成百平米左右的大门店，还做了聊天室、聚会地来迎合年轻人的消费社交需求。同时为了让顾客能够体验到更加极致的茶饮口感，喜茶在包装上也下了不少功夫，比如旋转杯盖的设计，就能避免顾客在饮用过程中沾到奶盖。

　　其三是自主研发和供应链的选择。喜茶的茶饮，都是自主研发的，包括茶叶的拼配，包括与茶农沟通改造茶农的生产工艺等等，喜茶都是花了功夫去做的。在原料上的考究及严苛选材，使得喜茶能够最大限度地保持新鲜茶香。

　　其四是口碑宣传。喜茶每进入一个陌生的地方，都会引爆当地的茶饮消费。比如喜茶在江门时，直接在中山市区开店，一开始也没有生意，但后来喜茶选取了中山的一个消费力很强的小镇，这个小镇有一部分人西喝过喜茶后，疯狂像朋友宣传传播，所以喜茶在这个小镇就爆了，随后喜茶再向的江门其他地方扩张。

　　其五是喜茶在传播上拥有天然的优势，它的定价戳中了年轻人的痒点。相对高端的品牌及定价，更容易受到年轻人的追捧，年轻人又天然掌控着新媒体的宣传阵地，在品尝过喜茶之后，年轻人会自发在微信朋友圈、微博、抖音等各类新渠道晒产品，分享炫耀，这使得喜茶得到了最前沿的曝光，成为了网红茶饮。

　　与其他茶饮品牌不同的是，喜茶不接受加盟。因为喜茶的定位是中高端品牌，与星巴克相同，而总高端品牌必须要对品质有绝对的把控，否则如果加盟店向顾客出售兑水的奶茶，或者打着喜茶的旗号卖粗制滥造的产品，可能会砸了喜茶的口碑。同时，如果喜茶和绝大多数奶茶店一样遍地都是，就好比奢侈品牌成了路边摊烂大街，品牌价值必然大打折扣。

　　所以我们创业者在创业的时候，一定要做足市场调研，做好定位，不要把精力和金钱花费在错误的地方。