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每天只卖一道菜,吃饭不要钱,每周就上五天班竟然还能月入120万,疯了吗?
来源:创日报(微信:chuangribao)
作者:尹太白
嗨,创友们,又到周末了,大家是不是好开心——
比来呢,创哥发现了一家很奇葩的餐厅,这家餐厅的名字叫未来食堂。说实话,这位创始人有点厉害。
首先,这家店只有 12 个餐位,并且每天只提供一道菜,想吃另外,没有,爱吃不吃;其次,店里只有一个人照应,身兼老板,办事员,收银员,厨师等数职;最后,这家店一周只营业五天,其余时间就关门大吉,当然了,这还不算最奇葩的,最奇葩的是:吃!饭!不!要!钱!
是不是觉得,就这种餐厅,要么是哪个富二代开着玩的,混混日子,要么是哪个花样作死大王搞出来的噱头,活不过三个月?
哈哈哈,错了,这家店不但没倒闭,反而在日本火了三年之久,全国各地跑去吃饭的人甚至排不上队,仅仅两个小时的翻台就高达十几次,月入 120 万日元(合到约7. 1 万人民币)。
开店的人呢,也并不是什么富二代,她只是一个普普通通的女程序员,名叫小林sekayi。
只有 12 个餐位,就提供一道菜,吃饭不要钱,每周营业五天,为什么还能月入 120 万日元呢——
不想创业的程序员不是一个好厨师
本年只有 33 岁的小林,结业于东京工业大学,在创办未来食堂之前,她当了 6 年的程序员,先后供职于日本IBM和日本最大的菜谱网站Cookpad。
作为IT界的女精英,小林可谓是成功女性的典范,工作光鲜体面,收入也不菲,可就在此时,她却突然辞掉了程序员的工作,跑到各大餐厅的后厨去打下手了!
女程序员去当餐厅办事员,身边的亲人伴侣想破了脑袋也无法理解这种行为!
后来,小林花了 1 年半的时间,辗转差别的餐厅学习厨艺, 2015 年 9 月份,小林在千代田神保町开了一家餐厅,店铺不大,只有 12 个餐位,租金相对也自制,小林也没请员工,店里就她一个人。
最忙的时候,,未来食堂午餐期间的翻台高达 10 次之多。小林单枪匹马,是不是得学会分身术,才能在短短一两个小时内照顾好这 10 轮客人呢?
哈哈哈,因为有着和餐饮行业完全差别的职业配景,小林开起餐厅来,脑洞也是相当清奇的——
独创“资助”体系
就算一人也能办理好一家店
就小林一个人,即即是效率最大化,身兼数职,但真的能有条不紊的经营好一家店吗?
用脚指头想想,都知道不成能!
一个人办理好一家店的秘诀,其实是因为小林独创了一套“资助”体系:
顾客只要在店里资助够 50 分钟,就可以免费吃一顿饭;
资助 10 次的话,除了有一顿免费的午餐,还能获得“免费美餐券”,美餐劵可以任意转赠,没有时间限制;
如果资助 20 次的话,就可以来当一天体验店长。
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